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日前，和府捞面发布声明，表示旗下产品所使用酸菜均采购自正规有资质企业，从选材到腌制、清洗、挑拣、内包、杀菌、金属检测……以全自动化技术把关每道工序，严格按照标准管理生产。同时，为加强对供应商的管理，和府捞面建立了信息化可追溯体系，保持品质透明稳定。

检测报告显示，和府捞面采购的酸菜符合GB 2714-2015《食品安全国家标准 酱腌菜》，GB 29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》要求，消费者可以放心食用。

和府捞面表示，食品安全是和府生命线。保障食品安全只有进行时，没有完成时。对于餐饮行业来说，只有不断修炼内功、加强监管，才是企业长远发展的根基。