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据京东黑板报，七鲜小厨在启动“菜品合伙人”招募一周后，项目已收到超过6.6万份报名信息。对此，七鲜小厨方面表示“真诚感谢社会各界的信任与期待”。目前，团队正筹备推出“菜品合伙人”全国大赛，旨在通过公开选拔机制为消费者甄选“冠军配方”，目标让1000道招牌菜实现规模化供应。

七鲜小厨首店正式运营一周数据显示，日均订单量超过1000单，三日复购率据称高于行业平均水平220%。平台方将此归因于消费者对“又好又便宜”餐食的认可。值得注意的是，该店运营带动周边3公里商圈内餐厅总体订单量环比增长12%。

京东强调其合作模式为“风险我担，收益共享”。平台承诺承担租金、人力及运营成本，餐饮合伙人只需专注菜品研发及协同打造食材供应链。京东明确表示“绝不让合伙商家亏损”、“绝不让百万餐厅为平台白白打工”，也“绝不借‘平台’之名为‘幽灵外卖’打造华美的遮羞布”，并称将避免利用“流量霸权剥削商家”。

京东表示，过去15年外卖市场经历了“从百家争鸣到一家独大”的过程，伴随食品安全问题频发及“劣币驱逐良币”现象。今年3月以来，随着新入局者的持续创新，外卖市场正重新焕发活力。