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美团官方今日发文称，经过半年多的试运营，7 月初正式推出“浣熊食堂”品牌以来，美团和美团外卖 App 相关关键词的搜索量环比 6 月已上涨超 40 倍；浣熊食堂商家整体曝光量上涨 164%，订单量上涨 60%。

截至目前，食安日记已持续累计更新上千条，每家门店每日保持不间断监督和记录，入驻商家的后厨视频直播也持续保持开播状态。7 月 25 日，12 家入驻浣熊食堂的品牌商家应邀来到美团，现场分享了门店食品安全运营管理的经验。

据美团官方介绍，“浣熊食堂”的目标是帮助餐饮外卖以更低成本实现更好运营，同时为餐饮外卖行业探索食品安全高标准管理的路径。美团将定期结合食品安全大数据，对消费者满意的品牌商家予以奖励，还将总结这些商家的运营经验和方法论，向全行业开放共享。

IT之家注意到，美团还承诺：“绝不自营，绝不下场与商家竞争，只做好基础设施建设，帮助商家对接所需资源，把流量、品牌、销量都留给商家，把安心、便捷和品质留给消费者。”