评论员文章

(资料图片仅供参考)

近日，蜜雪冰城披露招股书，靠着3元冰激凌、4元柠檬水和均价6—8元的单品，蜜雪冰城在近三年盈利近30亿元。截至2022年第一季度，蜜雪冰城已经有22276家门店，与“茶饮第一股”奈雪的茶不同的是，蜜雪主要以加盟模式为主。

招股书提到，蜜雪的主营业务是向加盟商销售门店所需的产品和提供加盟管理服务。在加盟模式下，蜜雪向各加盟门店提供经营需要的食材、包装材料、设备设施、营运物资等商品，并向加盟门店收取加盟费、管理费、培训费等。「电商在线」在采访中了解到，算上7000—11000元的品牌加盟费，20000元的保证金，4800元的管理费和80000元的设备采购费等，开设一家蜜雪店铺的总体成本在37万元左右。

值得一提的是，为了增加收入，蜜雪冰城在近两年的扩店颇为激进。2021年为了提速扩店，蜜雪冰城在招商方面的要求有所放松，也放宽了对加盟门店密度的要求。在这样的情况下，很容易出现加盟店品控问题与部分加盟店的盈利问题。在黑猫投诉平台，关于蜜雪的投诉有3827条，不少投诉是关于加盟店服务员态度不好，以及在饮品中吃出虫子、头发的内容。