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近日，国家发改委宣布，由于猪粮比价过度下跌，将指导全国各地开展新一轮猪肉收储。

经省政府同意，我省在2月份启动新一轮猪肉收储。此次收储持续到4月底，收储量为1300吨。

启动猪肉收储为哪般?

猪价低迷且短期走势不被看好，是国家和我省此次收储的主要背景。据了解，全国已有多个省份出台新一轮猪肉收储政策。国家发展改革委网站数据显示，全国平均猪粮比价已连续多周处于5∶1甚至更低。农业农村部数据显示，2月10日全国农产品批发市场上，猪肉每公斤均价21.15元，较2021年同期下跌53%。

猪肉价格持续低迷的同时，饲料等养猪成本却在上涨。2月中旬，约有30多家饲料企业再次宣布涨价，涨幅在每吨75元到300元不等，这已经是今年以来，饲料企业第二轮涨价了。

养殖户压力持续增加。省生猪养殖协会名誉会长雷贤忠透露，去年下半年以来，我省养猪行业出现亏损，10月份后更是出现全行业亏损现象。全国的情况也大致相同。

雷贤忠认为，猪价过低的时间越长，生猪去产能的幅度越大。一旦过度去产能，未来供应就会短缺，猪价就可能暴涨。

自2003年6月以来，我国生猪价格波动经历了4个完整周期。去年，猪肉价格最高时达60多元一公斤，价格涨幅之高前所未有。随后各项政策出台，突破贷款、用地、环保等一些政策堵点，产能增幅也是前所未有，许多大型房企也开始养猪。15家生猪企业宣布在鄂新增产能1100万头。

猪多了是此轮猪价下跌的主要原因。从去年的产能推算，一直到今年的元月份，我省生猪出栏量猛增，周边一些省份情况也大致如此。现在处于连续增长阶段，再加上养殖户普遍看跌后市，因此一季度全国生猪出栏供给压力仍然较大。

“当生猪和猪肉价格大幅下跌，生猪大范围恐慌性出栏时，实施临时猪肉储备收储工作能有效托市。等到猪肉市场供应紧张、价格上涨时，及时投放猪肉储备，能稳定市场价格。”省农业农村厅相关负责人说。

省农业农村厅副厅长、省农业发展中心主任黄国雄表示，省委、省政府高度重视当前的生猪生产，年前就紧急出台了支持企业收储的政策措施。随着国家和省调控政策释放出积极信号，以及学校开学、工厂返工，猪肉消费增加，猪价有望止跌回暖。

全产业链建设正当时

生猪产能恢复后，如何构建稳产保供的长效机制，让产能保持在合格范围，价格在合理区间波动?

业内人士表示，启动猪肉收储只是稳定猪价的手段之一。目前，我省1300吨(全国20万吨)的收储量还不能影响市场的供需关系，但政府的做法旨在稳定市场情绪，提振养殖户的信心。我省收储主要委托企业进行，有关企业要抓住机会，迅速申报。有些冷冻和屠宰企业、加工企业也要抓住猪价低的有利时机，自行收储。

业内专家分析，此轮“猪周期”下行可能会持续到2023年上半年，中间会有短期反弹。

如何应对猪价下跌风险?黄国雄认为，养猪企业要苦练内功，加强管理，千方百计降低生产成本;积极争取贷款贴息等政策的支持，善于利用保险、期货等金融工具，做好风险对冲，减少损失;要不断推进科技创新，加强自动化、信息化、智能化水平，提高企业竞争力;要加快补齐工作短板，大力发展精深加工，延伸生猪产业链条，提高综合竞争力和抵御市场风险能力。

记者了解到，在这一轮猪周期价格下行过程中，受伤较重的是省内一些主要从事单纯养殖的企业。正大集团等一些全产业链企业因为有自己的销售渠道，相对影响小一些。

“猪肉价格跌了，卤肉、包子、饺子这些猪肉制成品价格没跌，全产业链企业受影响较小。收储只是应急的短期行为，我省要加紧补全生猪全产业链，增加抵御市场风险的能力。”黄国雄说，越是行情不好的时候，越要绷紧疫病防控这根弦，生猪生产企业要切实把非洲猪瘟常态化防控抓坚抓牢，须臾不能松懈。